Cách đọc báo cáo lãi lỗ của một nhà hàng
Báo cáo lãi lỗ (P&L) là tài liệu tài chính quan trọng nhất giúp nhà hàng đánh giá hiệu quả kinh doanh. Đây là báo cáo tài chính thể hiện rõ nhất hiệu quả hoạt động của nhà hàng, giúp chủ quán đánh giá lợi nhuận hoặc thua lỗ trong một khoảng thời gian nhất […]
Sai lầm trong kiểm soát tài chính khiến nhiều chủ quán “trượt dài” trong thời kỳ kinh doanh suy thoái
Quản lý tài chính trong ngành F&B chưa bao giờ là bài toán dễ dàng. Nhiều chủ quán dù đông khách nhưng vẫn loay hoay với tình trạng doanh thu không đủ bù chi, hoặc bị chương trình khuyến mãi “ngấm ngầm” ăn mòn biên lợi nhuận. Vậy làm thế nào để thoát khỏi vòng […]
